Закуска из вареной рыбы (филе)

Филе мерлузы - 400 грамм 2 головки репчатого лука, 1 литров имон, 4-5 столовых ложки майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 крупных твердых помидора, петрушка, растительное масло, уксус, соль.

Рыбное филе сварим в небольшом количестве воды с крупно нарезанным луком и несколькими каплями уксуса (на слабом огне в течение 15 минут). После охлаждения рыбу вынем из бульона, отцедить и нарезаем крупными кусочками. смешаем с майонезом и оставим на 10 минут. Помидоры разрезаем через середину, выдолбить ложечкой мякоть, посолим и сбрызнем несколькими каплями лимонного сока. Половинки помидоров наполним рыбной смесью. украсим мелко нарезанным и посоленным луком, сбрызнув несколькими каплями лимонного сока и растительного масла, и дольками сваренных вкрутую яиц.